Camembert sajt diós panírban, áfonyával

 

hozzávalók 2 főre 

• 2 x 125 grammos camembert sajtkarika

panírhoz

• liszt
• 2 db tojás
• csipet só
• zsemlemorzsa
• darált dió

sütéshez

• olaj (ujjnyi magasan álljon a serpenyőben)

áfonyaszószhoz

• 200 g áfonya (fagyasztott vagy friss)
• 3 ek méz
• 1 kk őrölt fahéj
• 3 ek vaj

elkészítés 

1. A szószhoz az áfonyát a mézzel és a fahéjjal összeforraljuk. (Ha friss áfonyával készítjük, kevés vizet adjunk hozzá.) Hozzáadjuk a vajat, kisebb kockákban. Még egyet forralunk rajta és kész.
2. A sajtkarikákat elnegyedeljük.
3. A camembert darabokat duplán panírozzuk (ezáltal biztosítva, hogy ne folyjon ki a sajt sütés közben): először lisztbe, majd csipet sóval ízesített, felvert tojásba, újra lisztbe és tojásba, végül a zsemlemorzsával elkevert darált dióba forgatjuk (az arány: fele morzsa, fele dió legyen).
4. Serpenyőben (ujjnyi magasan) olajat hevítünk, és pár perc alatt aranyszínűre sütjük a bundázott sajtdarabkák mindkét felét. Óvatosan forgassuk a sajtot, villát még véletlenül se szúrjunk bele!
5. Konyhai papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges zsiradékot. Azon melegében tálaljuk.