Hétfűszeres burgonya saláta

Recept: (6 személyre)  

1 kg aprószemű burgonya

1 fej salotta hagyma

5 tojás

5 dl tejföl

2 dl joghurt vagy kefír

2 kávéskanál dijoni mustár, lehet csípős is

olívaolaj ízlés szerint 

só

bors

zöldfűszerek:

snidling

petrezselyem

kapor

bazsalikom

tárkony

lestyán

rukola

a tálaláshoz egy csomag vegyes saláta keverék

 

A fűszereket megmosom, leszárítom, és késsel nagyon apróra vágom. Nem sajnáltam rá az időt, nem tettem robotgépbe őket, mert némelyik megkeseredhet. Összekeverem a zöldfűszereket a mustárral,  a szintén apróra vágott hagymával, sózom, borsozom, majd hozzáöntöm a tejfölt és a joghurtot. Időközben a burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom, beleaprítom a tejfölös-fűszeres mártásba, ha szükséges, még sózom és borsozom, aztán mehet a hűtőbe. Másnap már nincs vele más dolgom, mint a saláta keveréket tálra rendezni, középre felhalmozni a burgonyasalátát, és a keményre főtt tojásokkal körberakni.