Frankfurti leves

hozzávalók 4 főre 

• 1,5 liter húsleves
• 0,5 dl víz
• 1 fél fej kelkáposzta
• 2-3 pár virsli
• 10 dkg szalonna felcsíkozva
• 1 ek zsír
• 1 ek liszt
• 4 gerezd fokhagyma
• 2-3 db közepes burgonya
• 1,5-2 dl tejszín
• só,
• 6-10 szem római kömény
• késhegynyi őrölt kömény
• rissen őrölt bors

elkészítés 

1. A megmosott kelkáposztaleveleket kb. 1,5 cm széles csíkokra szeleteljük és forró vízzel leforrázzuk.
2. Közben a levest a vízzel felmelegítjük, amikor forrni kezd a leszűrt kelkáposzta csíkokat a levesbe szedjük.
3. A virslikarikákat és a szalonnacsíkokat a zsíron kicsit megpirítjuk és a levesbe tesszük.
4. A megtisztított burgonyát kb. 2,5X2,5 cm nagyságú kockákra vágjuk és a leveshez adjuk, fűszerezzük a köményekkel (a római köménnyel vigyázunk, elég intenzív az íze), borssal és sóval ha szükséges, majd közepes lángon addig főzzük, míg a burgonya meg nem puhul, addigra a kelkáposzta is kellően puha lesz.
5. Zsíron (ami a szalonna és a virsli pirításából megmaradt) a zúzott fokhagymát kicsit átmelegítjük, hozzá adjuk a lisztet, elkeverjük, felöntjük tejszínnel, esetleg egy kevés levessel, csomómentesre keverjük és hozzá adjuk a leveshez, amikor forrni kezd levesszük a tűzről.
6. 15 perc pihentetés után tálaljuk.