Csípős sertés- és csirkenyársak

hozzávalók 3 főre 

• 25 dkg sertéscomb
• 1 egész csirkemell
• 1 db cukkini
• 4 db vöröshagyma
• só

A húspáchoz:

• 6 ek csípős pirosarany
• 8 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 tk borsikafű
• 2 tk majoranna
• 1 tk őrölt feketebors
• 1 tk őrölt chilipaprika
• olívaolaj

Cukkinipáchoz:

• 1 tk borsikafű
• 1 tk majoranna
• 1 mk őrölt feketebors
• 1 csipet őrölt chilipaprika
• kevés olívaolaj 

elkészítés 

1. A húsok pácolásához kevés olívaolajban alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd a húsokat nagyobb kockákra vágjuk. (Sózni nem kell, mert a pác elég sós.)
2. A pácot külön tálakba öntve megfelezzük, az egyikbe a sertéshúst, a másikba pedig a csirkemellett tesszük.
3. Mindkét húsadagra annyi olívaolajat öntünk még, hogy a húst ellepje, majd jól összeforgatjuk, hogy a páclé mindenhol átjárja, és lefóliázva, hűtőben 1 napig pihentetjük.
4. A cukkinit ujjnyi vastag karikákra vágjuk, a karikákat negyedeljük, és mindkét oldalukon besózzuk.
5. Ha a cukkini megpuhult, és levet engedett, lemossuk róla a sót, és jól lecsepegtetjük, megszárítjuk.
6. A cukkinicikkeket beszórjuk a fűszerekkel, megöntözzük egy kevés olívaolajjal, és lefedve, szintén 1 napig hagyjuk állni.
7. A saslikhoz a hagymákat nyolcadoljuk, a hagymacikkeket ketté is választhatjuk.
8. A kihegyezett hurkapálcára, saslikpálcára vagy fémnyársra először hagymát, majd húst, azután cukkinit szúrunk, és ezt a sorrendet ismételjük még 2-szer. 
9. A kész nyársakat kerti grillen vagy sütőben pirosra sütjük.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés