Csimbók - fetával

Hozzávalók:

1 kg kész csimbók, más néven kötött tészta

10 dkg libazsír

2+1 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kk köménymag

5 dl tejföl

1 kk füstölt paprika

1 kk pirospaprika

1 kk őrölt bors

1 kk nagyszemű tengeri só

1 kk chili

1 dl olívaolaj

szurokfű

feta

A csimbókot sós vízben kifőzzük. Közben megpirítjuk a köménymagot, majd a libazsíron megfonnyasztjuk a karikára vágott hagymát és a fokhagymát, végül ebbe szedjük a kifőtt tésztát.

A maradék hagymát apró kockákra vágjuk, és a tejfölhöz keverjük. 

A fűszeres olajhoz összekeverjük a fűszereket az olajjal.

Tálalásnál a tésztára tejfölt kanalazunk, erre fetát morzsolunk, majd erre csurgatjuk a fűszeres olajat, végül erre szórjuk a szárított szurokfüvet.