Cukkínis-paradicsomos tészta

hozzávalók 4 főre 

• 1 közepes póréhagyma
• 4-5 ek olívaolaj
• 5 gerezd fokhagyma
• 50 dkg penne vagy kagylótészta
• 10 dkg parmezán sajt
• 2 közepes cukkíni
• 50 dkg hámozott konzerv paradicsom
• só
• bazsalikom

elkészítés 

1. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk és az olívaolajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk az átpréselt fokhagymát és még 1-2 percig pirítjuk. (Vigyázzunk, hogy a fokhagyma nehogy megégjen).
2. A cukkíniket megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. (Nem kell meghámozni.)
3. A hagymára dobjuk és pár percig dinszteljük.
4. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és kb. 20 percig főzzük. Bazsalikommal és sóval ízesítjük.
5. A tésztát sós vízben "al dente"-re (félpuhára) főzzük.
6. A paradicsomos szósszal tálaljuk.
7. A tetejére  durvára reszelt parmezán sajtot szórunk.